UDI Bologna: al via il corso di pasta fresca nella Casa Circondariale della Dozza
Un percorso formativo tra tradizione e reinserimento sociale, in collaborazione con “Le Cesarine”
Nei prossimi giorni prenderà avvio un nuovo corso formativo promosso da UDI Bologna e rivolto alle detenute della Casa Circondariale di Bologna – sezione femminile della Dozza.
Il percorso sarà dedicato all’apprendimento delle tecniche di produzione della pasta fresca, con particolare attenzione a diverse tipologie della tradizione bolognese, tra cui la Balanzona. L’attività si svolgerà in collaborazione con “Le Cesarine” di Bologna, realtà impegnata nella valorizzazione della cucina domestica e del patrimonio gastronomico locale.
L’obiettivo del corso è trasmettere competenze manuali e artigianali legate a un prodotto alimentare profondamente radicato nella cultura del territorio bolognese, offrendo al tempo stesso un’opportunità concreta di formazione e di possibile inserimento lavorativo futuro.
Il progetto ha già ricevuto un’accoglienza molto positiva all’interno della sezione femminile, suscitando interesse e partecipazione. Si tratta di un’iniziativa che, pur svolgendosi in un contesto non visibile all’esterno, contribuisce a costruire relazioni, responsabilità e percorsi di crescita personale, attraverso un impegno volontario e continuativo che mette in connessione il dentro e il fuori del carcere.
