Festa della Spianata a Tolè: tradizione, gusto e storia nell’Appennino bolognese

Torna a Tolè la tradizionale Festa della Spianata, un appuntamento dedicato a uno dei prodotti simbolo dell’Appennino bolognese. Tra profumi di forno, degustazioni e momenti di convivialità, il borgo si prepara ad accogliere visitatori e appassionati per celebrare una ricetta antica che racconta la storia e l’identità del territorio.

La Spianata è una specialità legata alla tradizione locale e alla figura di Matilde di Canossa, che – secondo la storia – ne fosse particolarmente ghiotta e considerasse Tolè un luogo a lei caro. Nel corso delle due giornate è prevista anche una suggestiva apparizione dedicata proprio alla sua figura.

Le origini della Spianata affondano nel Medioevo e rappresentano ancora oggi un importante simbolo della cultura gastronomica dell’Appennino bolognese. Durante la festa saranno presenti stand gastronomici, forni storici, laboratori e momenti di intrattenimento pensati per valorizzare le tradizioni del territorio. Non mancheranno momenti di musica, allegria e convivialità, accompagnati da spianate, ciacci e tigelle farcite da degustare, preparati dall’attività ‘Le Squisite di Tolè’, che ha recentemente ottenuto il riconoscimento De.Co. per la Spianata.

Un’occasione speciale per riscoprire i sapori di una volta e vivere due giornate all’insegna della tradizione, della storia e della buona cucina nel cuore dell’Appennino bolognese.