Raviolo dolce di Casalfiumanese

Biscotto dolce ripieno di mostarda, riconoscibile per la caratteristica chiusura a spiga. È arricchito esternamente da granella di zucchero e liquore alchermes. Questo dolce, viene prodotto seguendo una ricetta tramandata di generazione in generazione. La sua tradizione è celebrata con una sagra storica che nel 2025 festeggerà il suo primocentenario. L'evento è noto per il suggestivo lancio dei ravioli dolci dalla Torre dell'Orologio, affacciata su Piazza Cavalli, e per le giornate di intensa preparazione che coinvolgono l'intera comunità.